Un couteau à poisson filet de sole avec une lame fine et très flexible de 21cm ! Conçu spécialement pour trancher les filets de poisson Lame étroite et flexible très maniable Longueur de la lame : 21 centimètres Manche antidérapant et esthétique Design épuré et original Marque incontournable de la coutellerie japonaise   Un couteau haut de gamme pour tous les usages Une découpe parfait pour un résultat impeccable. Ce couteau à filet de sole est certifié de la marque Global. Un petit bijou de la coutellerie. Très résistant c'est un achat durable qui vous accompagne durant de longues années Facile d'entretien vous pourrez l'utiliser de façon quotidienne pour vos différents services. Global est une marque japonaise qui propose une large gamme de couteaux de professionnels et qui est très réputée dans le milieu de la restauration. Sa lame de 21cm est en acier inoxydable Cromova 18, un alliage enrichi au vanadium conçu par Global. Sa dureté est importante : entre 56 à 58 HRC. Cela garantit un aiguisage à la fois aisée et endurant. La qualité à votre service Ce couteau forgé à partir d'une seule pièce d'acier, cela permet de renforcer sa robustesse. Sa prise en main est confortable et ergonomique grâce son manche spécial. Il est creux pour pouvoir contrebalancer avec la longueur de la lame. On aperçoit des petites perforations ajoutant un caractère antidérapant pour des découpes en toute sécurité. Ses contours hygiéniques et sa construction élimine les détritus et évite la poussière. Le design de son manche permet une excellente prise en main pour une découpe simple et régulière. Optez pour la qualité made in Japan avec Global ! Couteau Filet de Sole G30 Inox 21cm - GLOBAL